Also, alleine die Tatsache, dass VW den Rücktritt anbietet zeigt doch, dass sie es mit diesem Auto nicht im Griff haben. und deshalb würde ich das auch tun. Denn auch mit einem Work-around wirst Du doch nicht mehr glücklich werden mit diesem speziellen Exemplar.
Alternativvorschlag: Warte doch mal, was das Keyless Access, wenn es einzeln konfigurierbar ist, kosten würde - oder guck dir den Preis beim Golf ab. Vielleicht wäre es ja ein Kompromiss das dann wirklich abzuschalten und sich den Austattungspreis dafür erstatten zu lassen?
Das wäre für dich dann eine kleine Lotterie: Wenn es später nach einem Update doch wieder funktionieren sollte, hattest du Glück, ansonsten hast du wenigstens eine finanzielle Kompensation.