Da Apple CarPlay hier mit angesprochen wurde und ich quasi das gleiche Problem mit Amazon music über ein iPhone habe bin ich auf diesen Thread gestoßen. Ich konnte es zwar jetzt noch nicht selbst testen aber ich glaube ich habe zumindest für Amazon music die Lösung gefunden falls jemand auch mit dem Problem kämpft. Und vielleicht ist es bei Spotify ja ähnlich?
Unter den Einstellungen in Amazon music gibt es den Punkt Auto Modus. Ist dieser aktiviert wird bei der Verbindungsherstellung über Bluetooth automatisch Amazon music gestartet und die zuletzt gespielte Musik abgespielt. Hab das jetzt mal bei mir deaktiviert. Mal sehen ob das die Lösung ist.