Sorry, dass ich mich erst jetzt melde, das Ganze hat leider etwas gedauert. Aber ich habe (zumindest für mich) eine Lösung:
Nachdem ich der Betriebsanleitung entnommen habe, das OTA nur häufig befahrene Regionen automatisch aktualisiert werden, habe ich mich der USB-Lösung („für größere Regionen“) angenommen. In Anlehnung an die Betriebsanleitung habe ich folgendes gemacht:
* Vorhandenen 128 GB großen USB-A-Stick (3.0) auf ex FAT formatiert (aufgrund meines MacOS-Betriebssystems klappte das mit NTFS leider nicht)
* Kartenupdate von https://www.volkswagen.de/de/b…avigation-map-update.html heruntergeladen (ca. 30 GB groß) und die tar-Datei auf der Festplatte entpackt
* Entpackte Dateien (oberster Ordner ist der mit dem Ende „ROOT“, in meinem Fall „MIB31_EU.ROOT“) auf den USB-Stick kopiert, das hat etwas mehr als 1 Stunde gedauert
* „Zündung“ meines ID.3 eingeschaltet (dabei nicht auf dem Fahrersitz gesessen, sonst geht sie beim Aussteigen unter Umständen wieder aus)
* USB-Stick über einen USB-C-Adapter mit dem rechten der beiden USB-C-Anschlüsse in der Mittelkonsole verbunden
* Nach ca. 1 Stunde blinkte der USB-Stick nicht mehr, deshalb habe ich ihn entfernt
* Nach dem Neustart des Infotainmentsystems war das Navi von 21.7 auf 21.11 upgedatet
Ich hoffe, meine Ablaufliste hilft etwas weiter. Es scheint also auch ohne Werksreset zu funktionieren.